La durabilité est présente de différentes manières à l'EPS Villeneuve Haut-Lac : Clean-up day (journée annuelle qui voit des élèves récolter des déchets dans la commune), Journée de la Terre (projets d'élèves touchant à la durabilité), école en forêt en collaboration avec la commune et le garde forestier, potager urbain, hôtel à insectes ou encore le projet Ecolac (création par les élèves d'un sentier didactique sur le thème de l'eau dans les 5 communes rattachées à l'école).

L’établissement primaire et secondaire de Chavornay et environs s’investit depuis de nombreuses années dans des projets en faveur de l’environnement. Ce dernier a obtenu la première labellisation Eco-school pour une école publique en Suisse.

Sis au coeur des Préalpes vaudoises, l'EPS du Pays-d'Enhaut collabore depuis 2007 avec le Parc Naturel Régional Gruyère Pays-d’Enhaut en organisant différentes activités en relation avec les animaux, les plantes, la biodiversité, les métiers du bois, etc.

L'EPS Le Mont-sur-Lausanne mène des actions en faveur de la durabilité depuis plusieurs années : jardin en permaculture, grainothèque, BioCinéClub, Booster d'Eco Projets, cours "Do It Yourself", Journée de la mobilité, tour du monde en mobilité douce, réparation de vélos, réduction des déchets, Outdoor Education, etc.

L'EPS Corsier-sur-Vevey et environs s'engage pour une école plus durable à travers de nombreux projets, menés avec la participation active des élèves, comme le « mini DàC » (cours fac associé au collectif Demain-à-Corsier). L'école à la forêt est pratiquée toute l'année et en support de différentes disciplines.

Des élèves et des membres du personnel enseignant, administratif et technique du Gymnase d'Yverdon s'engagent depuis de nombreuses années en faveur de la durabilité.

La durabilité est ainsi présente de manière transverse au sein de l'institution tant au niveau de l'enseignement qu'au travers de projets (apiculture, arboriculture, réduction des déchets, etc.) mais aussi au niveau du fonctionnement de l'institution (bâtiments, alimentation, mobilité, etc.).

Lieu de résidence pour des camps avec une classe et activités en extérieure.

Sentiers didactiques.

Logement pour 24 personnes avec cuisine, dortoirs, sanitaires et réfectoire.