La durabilité prend différents aspects dans nos nombreux sites selon les projets du corps enseignant. 

Un jardin potager est mis en place. Plusieurs classes y font pousser fruits, légumes et fleurs et favorisent ainsi la biodiversité au sein de l'école ainsi que l'éducation à la durabilité. 

Dans d'autres collèges, il y a un travail régulier en extérieur avec la chance de bénéficier de plusieurs canapés forestiers. Les classes de 1 à 6P en bénéficient et sont sensibilisées à l'environnement. 

L'établissement Bercher-Plateau du Jorat s’étend sur un grand territoire: Bercher, Pailly, Thierrens et St-Cierges sont les écoles qui rassemblent plus de 1300 élèves. 

L'EPS d'Ollon - Villars - Gryon est particulier car implanté entre plaine et montagne, dans la région des Préalpes. Il y a une dizaine d'années, L'Espace Vert et Vivant a vu le jour.

L'Ecole technique des métiers de Lausanne s'engage en faveur de la durabilité depuis 2010.

Parmi les différentes actions menées dans le domaine de la durabilité à l'EPS de Béthusy, la thématique de la biodiversité occupe une place importante.

Dans le domaine de la durabilité, l'ES Morges Beausobre a réalisé plusieurs projets ces dernières années.

Une année scolaire a été consacrée à la question de l'énergie. Ainsi, cette thématique a été abordée dans le cadre de cours et a donné lieu à une exposition. De plus, des panneaux photovoltaïques ont été installés dans l'école et ceux-ci permettent de couvrir le 75% des besoins énergétiques. Le projet a pu notamment être réalisé au travers d'une collaboration forte avec la ville de Morges.