Le Gymnase Provence développe de nombreux projets en lien avec la durabilité.

Une Commission Durabilité a été créée. Composée d'enseignant·es et d'élèves, elle agit sur de nombreux domaines (sensibilisation, énergie, alimentation, déchets, santé, …), guidés par des objectifs variés et concrets. La page Internet de la commission permet de visualiser les projets en cours et/ou futurs au sein de l'établissement.

En 2022, l’Essanté débute quelques projets de durabilité conçus par les élèves et planifie la création d’un cellule durabilité qui rassemblera les divers acteurs des diverses filières professionnelles et académiques.

L'EPS de Crissier organise depuis plusieurs années des semaines thématiques sur la durabilité, avec la collaboration d'intervenants externes, pour faire découvrir aux élèves et aux enseignants des activités concrètes.

Avec le soutien de la commune, des bacs en permaculture sont à disposition des enseignants pour travailler les disciplines en rapport avec le jardinage, ce qui donne également lieu à des échanges avec les habitants (distribution de graines).

L'Ecole technique des métiers de Lausanne s'engage en faveur de la durabilité depuis 2010.

Le Centre professionnel du Nord vaudois (CPNV) prend en compte les dimensions environnementales, sociales et culturelles pour mener des actions dans le respect du développement durable.

Des élèves et des membres du personnel enseignant, administratif et technique du Gymnase d'Yverdon s'engagent depuis de nombreuses années en faveur de la durabilité.

La durabilité est ainsi présente de manière transverse au sein de l'institution tant au niveau de l'enseignement qu'au travers de projets (apiculture, arboriculture, réduction des déchets, etc.) mais aussi au niveau du fonctionnement de l'institution (bâtiments, alimentation, mobilité, etc.).