Élevés et enseignant-e-s de l’établissement primaire et secondaire de Lutry s’engagent pour la durabilité.

Plusieurs projets sont mis en place dans cette école : un comité durabilité a été créé, un projet Eco-Schools abordant la thématique de l’eau a été réalisé et un autre sur la biodiversité est en cours de réalisation.

L'établissement de Floréal entreprend des actions qui visent la durabilité sur différents axes: découverte de la biodiversité et construction du lien au monde vivant (Jardins potagers construit avec une animatrice et un retraité du quartier).

A Montoie, l'équipe enseignante a démarré un jardin potager avec l'appui de l'Assocation Les Légumes perchés et du Spadom.

L'école de la Bourdonnette a également un projet de jardin.

L'Établissement scolaire Elisabeth de Portes (ESEP) développe un projet en durabilité intitulé "Espaces vivants" et ayant pour but de faire de la biodiversité et de la nature un support pédagogique capable d'interpeller et de motiver les élèves. Des créations paysagères (jardins, haies, hôtels à insectes, prairies sèches, mur en pierres sèches, etc.) sont ainsi réalisées au sein ou à proximité des collèges avec les élèves.