Guide pratique pour la promotion de la santé et de la durabilité en restauration collective: domaine "Business"

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a élaboré des guides présentant les standards de qualité suisses pour les domaines Business et Éducation de la restauration collective. Ces documents servent de référence pour la Suisse et s’adressent aux professionnels des domaines sous la forme de recommandations sur six thèmes :

- Alimentation équilibrée
- Durabilité
- Gaspillage alimentaire et emballages
- Distributeurs automatiques
- Allergies et intolérances
- Communication

Les standards de qualité suisses aident les professionnels de la restauration collective à s’améliorer en permanence et promeuvent une offre alimentaire équilibrée et durable.